Türk gıda sektörü, Tokyo’da düzenlenen FOODEX JAPAN 2026 – 51. Uluslararası Gıda ve İçecek Fuarı’nda küresel pazardaki rekabet gücünü bir kez daha ortaya koydu. Türkiye, 2025 yılında Japonya’ya gerçekleştirdiği 337 milyon dolarlık gıda ihracatıyla dikkat çekerken, sektör temsilcileri bu rakamı orta vadede 1 milyar doların üzerine çıkarmayı hedefliyor.
Ege İhracatçı Birlikleri Sürdürülebilirlik ve Organik Ürünler Koordinatörü Mehmet Ali Işık, Japonya’nın yıllık 70 milyar doların üzerinde gıda ithalatı gerçekleştirdiğini vurgulayarak, Türkiye’nin bu pazardan daha fazla pay alması için önemli bir fırsat bulunduğunu ifade etti. Türkiye’nin Japonya’ya yaptığı ihracatın %30’unun Ege Bölgesi’nden gerçekleştiği belirtildi.
400’ün üzerinde iş görüşmesi gerçekleştirildi
Fuara milli katılım kapsamında 45, bireysel olarak 4 olmak üzere toplam 49 Türk firması katıldı. 4 gün süren fuar, 73.842 ziyaretçiyi ağırladı. Türk firmaları fuar boyunca 400’ün üzerinde B2B görüşme gerçekleştirirken, Japon alıcılarla önceden yapılan eşleştirme çalışmaları iş bağlantılarının etkinliğini artırdı.
Türkiye standı, konumu ve tasarımıyla yoğun ilgi görürken; dijital tanıtımlar, reklam çalışmaları ve influencer iş birlikleri ile Türk ürünlerinin görünürlüğü güçlendirildi.
Japonya, bölgesel ticaret merkezi konumunda
Ege Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, FOODEX Japan’ın yalnızca Japonya’ya değil, Güney Kore, ABD, Kanada ve Avrupa’dan gelen alıcılarıyla bölgesel bir ticaret platformu sunduğunu belirtti.
Öztürk, Türk firmalarının Japon tüketicisinin kalite ve sağlıklı ürün beklentilerine uygun stratejiler geliştirdiğini vurgulayarak; zeytinyağından makarnaya, dondurulmuş ürünlerden çikolataya kadar geniş ürün yelpazesinin fuarda sergilendiğini ifade etti.
Türk mutfağına yoğun ilgi
Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Bedri Girit, fuar kapsamında düzenlenen tadım etkinliklerinin büyük ilgi gördüğünü belirtti. Michelin yıldızlı Şef Osman Serdaroğlu’nun katkılarıyla hazırlanan sunumlarda, Türk somonu ve orkinosuyla hazırlanan suşi ve saşimi çeşitleri öne çıktı.
Girit, Türkiye’nin Japonya’ya yaptığı 337 milyon dolarlık ihracatın 113 milyon dolarının su ürünlerinden oluştuğunu, bunun toplam ihracatın yaklaşık %33’üne karşılık geldiğini ifade etti.
Zeytinyağında Japonya ikinci sıraya yükseldi
Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Başkanı Emre Uygun, Japonya’nın Türk zeytinyağı ihracatında ABD’den sonra ikinci sırada yer aldığını açıkladı. Japonya’nın, Türkiye’nin 251 milyon dolarlık zeytinyağı ihracatından %9 pay aldığı belirtildi.
Uygun, kısa vadede Japonya’ya zeytinyağı ihracatının 100 milyon dolara ulaşmasının hedeflendiğini ifade etti.
Kurumsal temaslar ve stratejik görüşmeler
Fuar süresince Türkiye heyeti, Japonya’nın önde gelen kurumlarıyla da temaslarda bulundu. Japonya Ulusal Deniz Suyu Balık Yetiştiriciliği Birliği, Japonya Kuruyemiş Birliği ve Japonya Bitkisel Yağ Derneği gibi kuruluşlarla gerçekleştirilen görüşmeler, iki ülke arasındaki ticari iş birliklerini güçlendirmeye yönelik önemli adımlar olarak öne çıktı.
Türk gıda sektörünün Japonya pazarında sergilediği performans, ihracatın çeşitlendirilmesi ve Asya pazarındaki büyüme stratejileri açısından kritik bir eşik olarak değerlendiriliyor.
