Beslenme biliminde yağlara yönelik yaklaşım değişiyor. Uzmanlar, yağları yalnızca “iyi” ya da “kötü” olarak sınıflandırmak yerine, yağ asidi profili, oksidatif stabilite ve pişirme koşulları üzerinden değerlendirmek gerektiğine dikkat çekiyor.
Haberi İncele
