# Ecohub Kimya, Atık Meyveleri Sanayi İçin Ham maddeye Dönüştürdü

> Ecohub Kimya ve Biyoteknoloji kurucusu akademisyen Doç. Dr. Ümmügülsüm Zor, meyve ağaçlarında seyreltme döneminde atığa dönüşen olgunlaşmamış meyveleri ve lif bakımından zengin tarımsal atıkları sanayi ve gıda sektörleri için katma değerli ham maddeye dönüştürdü. Nestlé Kahvaltılık Gevrekler ve Migros iş birliğiyle yürütülen “Tam Tahıl Tam Destek” projesinde üçüncü olarak hibe desteği kazanan Zor, girişimini geliştirerek tarımsal üretime değer sağladı.

Published: 2026-11-05T11:14:00+00:00
Language: tr
Categories: [HABERLER](https://chemexworld.com/kategori/haberler.md)

Canonical URL:
https://chemexworld.com/haber/ecohub-kimya-atik-meyveleri-sanayi-icin-ham-maddeye-donusturdu

## İçerik

Ecohub Kimya ve Biyoteknoloji kurucusu Doç. Dr. Ümmügülsüm Zor; kaynak verimliliği ve planlama alanındaki akademik birikimini tarım ekosistemine uyarlayarak, gıda tedarik zincirinde bertaraf edilen bileşenleri ekonomiye kazandıran bir model geliştirdi. Meyve ağaçlarında seyreltme döneminde ortaya çıkan olgunlaşmamış meyveler ile lif açısından zengin tarımsal atıkları dönüştüren proje, sürdürülebilirlik odaklı sanayi ve gıda üreticileri için alternatif ham madde sağlıyor.

### Hibe, Mentorluk ve İş Birliği Fırsatları

Kadın girişimcileri desteklemek amacıyla Nestlé Kahvaltılık Gevrekler ile Migros ortaklığında hayata geçirilen "Tam Tahıl Tam Destek" projesine katılan Doç. Dr. Ümmügülsüm Zor, yarışmada üçüncü olarak hibe desteği almaya hak kazandı. Girişim; süreç kapsamında sağlanan mentorluk, fikir maratonu ve görünürlük destekleriyle iş modelini ölçeklendirme ve aynı değer zincirindeki diğer girişimlerle iş birliği modelleri geliştirme imkânı buldu.

### Doç. Dr. Ümmügülsüm Zor: “Zengin İçerikli Ham maddeyi Ekonomiye Kazandırıyoruz”

Girişim sürecini ve projenin sağladığı katkıları değerlendiren **Ecohub Kimya ve Biyoteknoloji Kurucusu Doç. Dr. Ümmügülsüm Zor**, şu açıklamalarda bulundu:

> “Meyve ağaçlarında seyreltme döneminde ortaya çıkan olgunlaşmamış meyvelerin atığa dönüştüğünü gördüğümde harekete geçtim. Buradaki boşluk, gıda tedarik zincirinde benzeri bir şekilde katma değerli bileşenlerin atık olarak bertaraf edildiğini fark etmemi sağladı. Zengin içerikli potansiyel ham maddeyi çöpe attığımızı gördüğümde ürünlerin dönüştürülmesini sağlayacak bir projeyi hayata geçirme kararı aldım. Bu ürünleri özellikle sürdürülebilirlik çabalarıyla dönüşen sanayi ve gıda sektörleri için hammaddeye dönüştürerek tarım üreticilerine ve ülkemize değer yaratıyoruz.
>
>
> Başvurduğum ve hibe desteği elde ettiğim Tam Tahıl Tam Destek projesiyle aynı zamanda görünürlük ve mentorluk alanında kazanımlar sağladım. Fikir maratonu ve mentorluk süreci sayesinde işimizi farklı açılardan değerlendirme ve ölçeklenebilirliğimizi güçlendirme fırsatı yakaladık. Daha ötesinde aynı değer zincirinde faaliyet gösteren diğer girişimlerle tanışıp ileriye dönük iş birliği modelleri kurma imkânımız oldu. Farklı paydaşlarla temas etme, iş modelimizi daha net ifade etme ve değer önerimizi dış gözle test etme imkânı bulduk.”

### Destek Programı Bu Yıl da Devam Ediyor

Nestlé Kahvaltılık Gevrekler ve Migros’un tarım ve gıda alanındaki kadın girişimcileri teşvik etmek üzere başlattığı “Tam Tahıl Tam Destek” projesi; eğitimler, fikir maratonları ve hibe programlarıyla bu yıl da yüzlerce kadına ulaşmayı sürdürecek.